Производственное оборудование является самой важной частью основных фондов предприятий пищевой промышленности и их технико-производственным потенциалом.
Вопросам ремонта и технического обслуживания должно уделяться как можно больше внимания со стороны директоров, инженеров начальников и рабочих, чтобы обеспечить долговечность и исправность оборудования.